10 món ăn thanh mát ngày hè giúp bạn chống chọi cái nắng

Những ngày nắng nóng khiến cơ thể mệt mỏi, khó chịu thậm chí rất dễ cáu gắt, bực bội. Những món ăn thanh mát ngày hè sẽ giải cứu cơ thể bạn khỏi tiết trời oi bức, nóng nực. Thay vì chán ngán khi sắp tới giờ ăn bạn sẽ mong đợi để được thưởng thức.

Cùng khám phá xem đó là những món ăn nào và có dễ làm hay không nhé!

1. Bánh tráng cuốn thịt heo, món ăn ngày nắng nóng

Một trong những món ăn không thể không nhắc đến vào mùa hè đó là bánh tráng cuốn thịt heo. Vị bùi béo giàu dinh dưỡng của thịt heo kết hợp cùng rau sống, dứa, dưa chuột tươi mát. Thêm vào đó là bánh phở mát lành ăn kèm mắm nêm đậm đà chắc chắn sẽ khiến bữa ăn đủ chất, không ngán mà lại giải nhiệt.

món ăn thanh mát ngày hè - bánh tráng cuốn thịt heo

Bánh tráng cuốn thịt heo, đơn giản, thanh mát, tiện lợi

Nguyên liệu gồm:

  • Thịt heo luộc hoặc thịt heo quay thái miếng mỏng
  • Bánh phở, bánh tráng
  • Dưa chuột, dứa, chuối thái sợi nhỏ, các loại rau sống
  • Mắm nêm

Cách làm:

Bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ rồi đặt bánh tráng, bánh phở và cuộn tất cả nguyên liệu lại. Như vậy là đã hoàn thành thành bánh tráng cuốn thịt heo, món ăn cho ngày nắng nóng rồi nhé!

2. Đậu hũ bao bố nấm rơm, món ăn thanh mát ngày hè

Bạn đã biết đến món ăn chay tuyệt vời này chưa? Đầy đủ năng lượng, thanh nhiệt cơ thể, tốt cho tiêu hóa đó là những điều đặc biệt của món đậu hũ bao bố nấm rơm.

ăn gì ngày nắng nóng, đậu hũ bao bố nấm rơm

Món đậu hũ bao bố nấm rơm ăn cùng rau cải thanh mát

Nguyên liệu:

  • Đậu miếng
  • Nấm rơm, nấm đông cô
  • Hẹ, hành tươi, cải thìa
  • Bột ngô, dầu hào, nước tương

Cách làm:

Bước 1: Nấm rơm cắt bỏ gốc ngâm muối pha loãng rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm đông cô khô đem ngâm nở. Đậu chiên cả miếng rồi cắt làm đôi, khoét một đầu. Trộn nấm đã cắt cùng một ít nấm đông cô cắt nhỏ với chỗ ruột đậu hũ mới lấy ra, ướp gia vị.

Bước 2: Xào hỗn hợp vừa trộn rồi cho làm nhân miếng đậu đã khoét. Luộc sơ lá hẹ rồi dùng làm dây buộc đầu miếng đậu vừa cho nhân vào. Cải thìa luộc chín vắt ráo nước.

Bước 3: Cho phần nấm đông cô còn lại xào thơm cùng gia vị và bột bắp để tạo nước sệt sệt. Cho đậu lên rim cùng nấm, cải thìa cùng dầu hào.

Như vậy là đã hoàn thành món ăn thanh mát ngày hè, đậu hũ bao bố nấm rơm rồi đó.

3. Ăn gì ngày nắng nóng, sương sáo nước cốt dừa

Món này vừa ngon vừa rẻ mà lại rất dễ làm. Đây sẽ là món ăn vặt ngày hè tuyệt vời không thể bỏ qua. Sương sáo dai giòn thanh mát, nước cốt dừa béo béo hòa quyện cùng nhau chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn.

món ăn cho ngày hè, thạch sương sáo

Sương sáo nước cốt dừa là một món ăn vặt dễ làm

Nguyên liệu:

  • Bột sương sáo
  • Đường trắng
  • Nước cốt dừa, dừa tươi
  • Sữa đặc
  • Sữa tươi không đường

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều bột sương sáo đen và đường, thêm nước vào khuấy đều. Cho thêm nước đun sôi khuấy cho tới khi đặc lại, đổ ra bát cho nguội rồi đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Cắt thạch sương sáo (sau khi để tủ lạnh sẽ thành thạch) cắt thành những miếng vuông nhỏ. Hòa sữa đặc, sữa tươi và nước cốt dừa rồi thêm sương sáo và rắc chút dừa tươi lên mặt.

Rất đơn giản phải không nào? Một món ăn nhẹ, giải nhiệt mà lại tốt cho cơ thể đó.

4. Súp khoai lang nghiền

Khoai lang có tác dụng nhuận tràng rất tốt, thực sự giúp ích cho một hệ tiêu hóa khỏe khi vào hè.

món ăn ngày nắng nóng, khoai lang nghiền

Món khoai lang nghiền mềm mịn và giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu: 

  • Khoai lang
  • Nước cốt dừa
  • Nước xương gà
  • Bột cà ri và những gia vị cơ bản

Cách làm:

Bước 1: Khoai lang đem luộc chín và xay nhuyễn cùng với nước cốt dừa, nước dùng gà, bột cà ri.

Bước 2: Cho hỗn hợp lên đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Bạn có thể ăn kèm rau thơm như húng quế hoặc bất kỳ loại nào mà bạn thích.

5. Canh mướp đắng nhồi thịt

Đây là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, rất mát, bổ dưỡng mà lại không ngán.

mướp đắng nhồi thịt, món ăn thanh mát ngày hè

Mướp đắng rất mát không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn làm đẹp da

Nguyên liệu:

  • Mướp đắng
  • Thịt băm nhuyễn
  • Hành, tiêu, ớt, muối, mắm,…

Cách làm:

Bước 1: Mướp đắng cắt làm đôi, bỏ ruột, ngâm với nước muối loãng và luộc sơ. Thịt băm ướp gia vị cùng hành khô băm nhỏ, hành tươi.

Bước 2: Nhồi thịt vào trong ruột mướp đắng, nấu nước sôi, thả phần mướp đắng vừa rồi vào và nêm nếm gia vị. Sau khoảng 15 – 20 phút thì cho hành tươi và tắt bếp.

6. Đậu bắp luộc, món ăn ngày nắng nóng

Món này thì hầu hết mọi người đều biết. Đậu bắp có vị thanh, lành tính và có tác dụng làm mát cơ thể. Bạn hãy luộc đậu bắp như các loại rau củ khác tuy nhiên chú ý sau 5 – 10 phút hãy vớt ra bởi chúng rất nhanh nẫu.

đậu bắp luộc

Món đậu bắp luộc là lựa chọn lý tưởng để chống ngán ngày hè

7. Vịt om sấu

Làm thế nào để thưởng thức những món thịt trong ngày hè mà không lo ngán. Thử vịt om sấu xem sao! Một bát vịt om sấu béo béo, chua chua, thơm mềm và đậm vị sẽ thật hấp dẫn biết bao. Đây là một trong những món ăn cho ngày hè tuyệt vời được các chị em ưu tiên lựa chọn.

vịt om sấu chua

Thưởng thức vịt om sấu với bún cho ngày hè dịu mát

Nguyên liệu:

  • Thịt vịt
  • Sấu
  • Khoai sọ
  • Sả, ớt, giếng, gừng, mùi, hành lá, hành khô, tiêu, nước dừa

Xem thêm: Ăn nhãn có nóng không? Dinh dưỡng không ngờ từ quả nhãn

Cách làm:

Bước 1: Thịt vịt làm sạch, sát gừng và muối để khử mùi hôi. Sấu cạo vỏ, ngâm nước, khoai gọt vỏ, bổ miếng..

Bước 2: Cho thịt vịt ướp với gừng, giềng, tiêu, ớt và các gia vị khác khoảng 15 – 30 phút. Phi thơm hành khô, tỏi, gừng và đảo đều cùng thịt vịt đã ướp.

Bước 3: Cho nước dừa, sấu vào hầm cho mềm rồi múc ra bát và bỏ rau thơm.

Chắc chắn hương vị đặc trưng hấp dẫn từ thịt vịt ngấm gia vị đậm đà, chua chua của sấu sẽ giúp bạn ngon miệng hơn. Không chỉ ăn kèm cơm mà món này cùng bún cũng rất tuyệt vời.

8. Canh ngao nấu chua

Ăn gì ngày nắng nóng để cơ thể dễ chịu hơn? Không thể không nhắc đến canh ngao nấu chua. Cùng xem món này làm như thế nào nhé!

ăn gì ngày nắng nóng, canh ngao nấu chua

Bạn đã thử canh ngao nấu chua trong những ngày hè chưa?

Nguyên liệu:

  • Ngao
  • Cà chua, khế/dứa
  • Tôm
  • Rau dăm, hành lá
  • Hành khô, tiêu, đường,…

Cách làm:

Bước 1: Ngâm ngao với nước muối loãng và chút ớt cho nhả sạch cát. Luộc sơ ngao cho vừa mở miệng thì vớt ra, tách riêng phần vỏ và thịt ngao. Tôm lột vỏ, băm nhuyễn và ướp gia vị.

Bước 2: Phi thơm hành cùng tôm băm nhuyễn, cà chua và dứa/khế. Sau đó cho nước ngao vừa chắt luộc vào đun sôi.

Bước 3: Nêm gia vị vào canh và bỏ phần thịt ngao cùng rau dăm và hành vào.

9. Đậu hũ cà tím Tứ Xuyên

Món này tương đối cầu kỳ nhưng bù lại thì vị lạ, thơm và rất bùi. Thêm vào đó nguyên liệu chính là đậu và cà tím nên món ăn có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể rất tốt. Bạn có thể tận dụng làm món ăn thanh mát ngày hè.

cà tím đậu hũ tứ xuyên, món ăn ngày hè thanh mát

Lựa chọn cà tím để món ăn thơm bùi hơn

Nguyên liệu:

  • Cà tím
  • Đậu miếng
  • Giấm gạo, tỏi, gừng, hành khô, ớt
  • Rượu trắng, thịt lợn
  • Tương cà, nấm đông cô, dầu mè
  • Rau thơm, hành lá

Cách làm:

Bước 1: Cà tím cắt khúc nhỏ, ngâm nước lạnh cho khỏi thâm. Thịt lợn băm nhuyễn. Đậu cắt khúc tương tự cà tím và chiên vàng để ráo dầu. Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ hột lựu.

Bước 2: Cho các gia vị tỏi, gừng, ớt, hành tím vào phi thơm. Hòa rượu, giấm, nước cùng tương cà với nhau. Cho hỗn hợp vào chảo vừa xào các gia vị. Nêm chút đường và muối, tiêu để vừa vị. Khi sốt sôi thêm vài giọt dầu mè.

Bước 3: Phi thơm tỏi, cho thịt băm, cà tím và nấm đông cô vào xào. Cuối cùng bỏ đậu đã rán cùng sốt đun nhỏ lửa cho thấm gia vị.

Bước 4: Đợi cà mềm cho chút đường, bột nêm, tiêu và rau thơm, hành lá.

10. Kem chuối

Món cuối cùng trong list 10 món hôm nay đó là kem chuối. Cùng thưởng thức để làm dịu tan cái nóng ngày hè nhé cả nhà!

kem chuối, món ăn ngày nắng nóng

Kem chuối quen thuộc sẽ là món ăn không thế thiếu cho mùa hè

Nguyên liệu:

  • Nước cốt dừa
  • Sữa ông thọ, sữa tươi, whipping cream (cái này bạn mua ở tiệm bánh rất dễ)
  • Đường, bột ngô
  • Chuối
  • Dừa sợi, lạc rang, sữa chua

Cách làm:

Bước 1: Cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi, sữa chua trộn đều. Hòa riêng bột ngô với một chút sữa tươi và cho vào hỗn hợp trên.

Bước 2: Đánh riêng Whipping cream và đường thật nhuyễn, sau đó trộn cùng hỗn hợp sữa. Cắt chuối thành lát, lạc rang giã nhỏ.

Bước 3: Dùng một chiếc hộp, đổ 1 lớp hỗn hợp vào hộp rồi lại xếp chuối, cứ như vậy đến khi hết nguyên liệu. Ở lớp trên cùng rắc dừa tươi và lạc giã nhỏ.

Bước 4: Bỏ vào ngăn đông tủ lạnh và thưởng thức sau 4-8 giờ.

Như vậy là khỏe mạnh hơn đã giới thiệu tới bạn 10 món ăn thanh mát ngày hè rồi đó. Những món trên đều có công dụng giải nhiệt, chống ngán và rất dễ làm. Hy vọng rằng bạn có thể giải cứu cơ thể khỏi những ngày nắng nóng.

Kim Ánh