Những món ngon ngày Tết ăn không ngán, vị lạ miệng

Tết là khoảng thời gian vui vẻ, sum vầy là thời điểm để chào đón năm mới. Tuy nhiên để có được một cái Tết đầm ấm thì cả gia đình cần chuẩn bị kỹ lưỡng. Vậy chị em đã lên thực đơn như thế nào? Đâu là món ngon ngày Tết ăn không ngán, vị lạ miệng? Đâu là món ăn ngày Tết dễ làm mà lại không tăng cân?

Cùng khám phá xem ngày Tết ăn món gì ngon mà lại lành. Với công thức đơn giản, chắc chắn sẽ khiến các bà nội trợ hài lòng!

1. Giò xào rong biển

Giò xào (hay giò hoa, giò thủ, giò mỡ) là một món ăn quen thuộc của ngày Tết được làm từ tai, mũi, lưỡi, má,…lợn. Nếu như năm nào cũng là món đó thì năm nay hãy thử đổi mới chút xíu để không bị ngán chị em nhé! Cùng Khỏe mạnh hơn thử món giò xào rong biển.

món ngon ngày tết ăn không ngán

Món giò xào rong biển mới lạ, độc đáo

Nguyên liệu: Vẫn là tai heo, chân giò hay lưỡi, má tuy nhiên hãy thay mộc nhĩ bằng rong biển, nấm kim châm, nấm tuyết khô. Thêm vào đó là các loại gia vị như gừng, sả, chanh, hành tím, đường, tiêu, muối,…

Cách chế biến: Luộc chân giò và tai heo cùng gừng và hành tím. Ngâm với nước lạnh rồi vớt ráo và thái lát mỏng. Ướp thịt các loại gia vị cho ngấm. Rong biển và nấm tuyết ngâm nở rồi cắt nhỏ, nấm kim châm cắt khúc. Cho thịt vào xòa cùng các loại nấm và rong biển. Cuối cùng hãy nén giò thật chặt là bạn đã có một món ngon ngày tết ăn không ngán.

Lưu ý của Khỏe Mạnh Hơn: Xào thịt trước, để nấm và rong biển cho sau giữ được độ giòn.

2. Tai heo ngâm sả tắc

món ngon ngày tết ăn dễ làm

Đây là món ăn ngày Tết dễ làm mà lại cực kỳ đơn giản

Nguyên liệu: Tai heo, quả tắc (chính là quất nhé mọi người), lá chanh, tỏi, sả, hành tây, gừng,…

Cách chế biến: Tai heo làm sạch cho luộc cùng gừng và hành. Tai chín vớt ra ngâm nước lạnh và thái miếng mỏng. Ớt, tỏi, hành tây thái lát. Sả đập dập cắt nhỏ, lá chanh thái sợi, quả tắc thái lát. Trộn dấm đường vừa phải cho cùng thịt và các loại gia vị vừa cắt vào lọ. Để ngăn mát 3 – 5 ngày là có thể nếm thử món ngon ngày tết ăn không ngán này rồi nhé!

3. Gỏi vịt chua ngọt

Nguyên liệu: Vịt, bắp cải, hành tây, cà rốt, lạc rang, hành khô, chanh, dấm, muối, đường, rau húng, mùi tây,…

Cách chế biến: Vịt luộc cùng gừng và hành khô, nêm chút muối cho ngấm vị. Lọc thịt vịt, thái miếng mỏng. Tiếp đó chuẩn bị phần rau gồm: Bắp cải thái nhỏ, cà rốt bào sợi, hành tây thái mỏng (ngâm hành với chút chanh hoặc dấm loãng để khử mùi). Tỏi, ớt băm nhỏ, lạc giã miếng, hành khô phi thơm.

món ăn ngày lễ tết

Món gỏi vịt chua ngọt giúp chống ngán cho cả gia đình

Cuối cùng trộn đều các nguyên liệu cùng mắm, đường, chanh cho vừa miệng. Như vậy là đã hoàn thành một món ăn ngày lễ Tết trong thực đơn gia đình rồi.

4. Trứng bọc thịt chiên

Đây là một trong những món ăn ngày tết dễ làm nhưng lại vô cùng bắt mắt. Lớp vỏ ngoài vàng giòn hấp dẫn với lớp thịt đậm đà cùng bên trong là vị trứng thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích mê.

các món ăn ngày lễ tết

Trứng bọc thịt chiên vô cùng bắt mắt

Nguyên liệu: Trứng gà, thịt lợn xay, muối, tiêu, bột chiên xù.

Cách chế biến: Trứng luộc bóc vỏ, thịt xay trộn đều cùng gia vị. Dàn chặt thịt trên một mặt phẳng và khéo léo bọc quả trứng lại. Lăn phần thịt và trứng đó vào bột và lăn lại trong trứng (trứng đạp vào bát trộn với tiêu, đánh đều). Cuối cùng lăn lại với bột chiên và chiên ngập dầu. Vớt ra để ráo là có thể thưởng thức.

5. Tôm sốt me

Đây là một món ăn quen thuộc và thật sự gần gũi với ngày Tết. Màu đỏ ấm cúng, tôm giòn thơm, vị chua ngọt sẽ giúp cả gia đình quây quần bên mâm cơm.

Nguyên liệu: Tôm loại lớn, me, bột bắp, đường, hành tím,…

Cách chế biến: Hành phi thơm, tôm chiên đều 2 mặt vớt ra để riêng. Cho dầu nóng, tiến hành làm sốt me cùng đường và bột bắp khi thấy sệt sệt thì đổ tôm vào. Cuối cùng cho hành phi sẵn và đổ món ăn ra đĩa.

món ngon ngày tết ăn không ngán

Món ăn gần gũi nhưng ngon miệng, đầm ấm vị Tết

Món ngon ngày tết ăn không ngán, tôm sốt me này cần chú ý chọn tôm tươi và to để có độ dai giòn. Nước sốt bạn chú ý nếm vừa gia vị, nếu ăn được cay hãy gia tăng ớt để vị được đậm hơn.

Xem thêm: Ăn gì tốt cho tim mạch? Những lưu ý để trái tim khỏe mạnh

6. Rau cải cuốn bún tôm

Nguyên liệu: Thịt lợn chân giò, tôm tươi, cải xanh, cải xanh, bún tươi, ớt, tương đậu, bột mì, giá đỗ, hành,…

ngày tết ăn món gì ngon

Rau cải cuốn bún tôm trong các món ăn ngày lễ Tết được nhiều gia đình lựa chọn

Cách chế biến: Về phần cuốn, bạn luộc thịt thái lát mỏng, tôm luộc bóc vỏ, hành lá trần sơ để tạo độ dai. Trải rau cải, đặt bún, giá đỗ, thịt và tôm lên rồi cuộn lại. Dùng phần hành vừa trần bọc lại là xong.

Về phần gia vị chấm: Bạn có thể pha chấm chua ngọt như thông thường hoặc pha tương cho đậm đà hơn.

7. Thịt ba chỉ cuốn rau củ

Khi lên thực đơn món ngon ngày tết ăn không ngán thì đừng bỏ qua món này.

Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, sus u, dựa chuột, cà rốt, hành lá, rau mùi, húng quế, chanh, tỏi, ớt,…

món ăn ngày tết dễ làm

Món ăn trên mâm cỗ gia đình

Cách chế biến: Thịt luộc cắt mỏng. Su su, cà rốt thái miếng bằng đầu đũa và luộc sơ. Dưa chuột bỏ ruột cắt miếng tương tự sắp sẵn ra đĩa. Đặt thịt ở dưới và rau củ ở trên, cuộn tròn, lấy hành trần buộc lại. Làm nước chấm đậm đà đủ vị chua, ngọt và thêm tiêu, vừng rang vào.

8. Cá chép om dưa

Nguyên liệu: Cá chép, dưa chua, thịt ba chỉ, cà chua, hành lá,…

Cách chế biến: Cá làm sạch, khía vảy rồng, tẩm ướp khoảng 10 phút. Sau đó cá rán vàng 2 mặt và để ra đĩa. Cho hành, tỏi, gừng phi thơm, đổ cà chua và dưa chua vào xào cùng thịt ba chỉ. Thêm nước đun và cho cá vào om, khoảng 15 phút thì tắt bếp và cho hành lá vào.

món ăn ngày lễ tết dễ làm

Vị chua của dưa giúp cá chép thêm thơm và lạ miệng

Để cá chép om dưa thành món ngon ngày tết ăn không ngán thì bạn có thể dùng nước dưa để om thay thế nước thường.

9. Canh cá diêu hồng

Món canh cá diêu hồng cũng được xếp vào món ăn ngày tết dễ làm bởi những nguyên liệu hết sức đơn giản.

Nguyên liệu: cá diêu hồng, đậu bắp, dứa, cà chua, giá đỗ, lá bạc hà (nếu không thì dùng húng quế), rau cần, rau ngổ, me, hành tím, tỏi,…

món ăn ngày tết không ngán

Canh cá diêu hồng thanh thanh, chua chua dễ ăn, giải nhiệt

Cách chế biến: Cá làm sach, cắt khúc vừa ăn và tẩm ướp gia vị. Đậu bắp cắt xéo, dứa cắt nhỏ, cà chua bổ miếng. Me đun lấy nước cốt để tiện sử dụng. Hành, tỏi cho phi thơm và cho cà chua, dứa vào xào. Thêm cốt me và các gia vị rồi nêm nước. Nước sôi bỏ cá đã ướp vào. Đợi cá chín cho tất cả các loại rau còn lại là hoàn thành món ngòn ngày tết ăn không ngán.

10. Canh sườn non ngũ sắc

Món canh này sẽ làm cho mâm cỗ tết sặc sỡ hơn bao giờ hết. Thêm vào đó món ăn ngày lễ tết này cũng thanh mát và dễ làm.

mâm cỗ tết dễ làm

Món canh mang đặc trưng của không khí Tết

Nguyên liệu: Sườn non, cà rốt, ngô bao tử, su su, nấm, hạt sen, rau mùi,…

Cách chế biến: Sườn rửa sạch luộc sơ rồi xào cho ngấm gia vị. Thêm nước hầm sườn khoảng 20 phút. Sau đó cho ngô cắt miếng dày, cà rốt, su su cắt khúc, nấm, hạt sen vào hầm cùng. Sau 3 phút nêm lại gia vị và bỏ rau vào.

Với 10 món ngon ngày tết ăn không ngán trên chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thêm yêu và chờ đón bữa ăn.

Thùy Dương

Website đang trong quá trình xây dựng, thử nghiệm và chờ cấp phép